＜研究機関＞
愛媛大学農学部応用生命化学教育コース動物細胞工学教育分野
＜研究者＞
菅原卓也教授
＜研究内容＞
生体調節機能を有する機能性分子に関する研究、食品の機能性の解明と利用、機能性食品素材の開発に関する研究など